夏天应该是什么样子的？
是晚风吹拂过的葱郁街道，是朋友碰杯时碳酸饮料冒出的气泡，是你生日那天的抹茶慕斯蛋糕，是你吹蜡烛许愿时嘴角的微笑。
你和茶香、和夏天一起，一点点靠近我。赶走了我的阴天，那些烦人的小情绪也消失不见。
从此，那个让我一想起，就低下头红了脸的秘密，就变成了你。那个如同咒语一般的魔法数字，就变成了你的生日。
你是爱茶的少年，也如同茶一般清新纯粹。这个属于绿色和茶香的夏天，也是你的生日。
戳视频
和赵品霖一起做抹茶慕斯蛋糕
和“男朋友”一起过生日
“今天的蛋糕没有很甜，
因为，你更甜。”
抹 茶 慕 斯 蛋 糕
食材
巧克力饼干100克｜黄油15克｜淡奶油380克
兰皇蛋30克｜兰皇蛋蛋黄18克｜糖粉35克
奶油奶酪170克｜纯牛奶70克｜原味酸奶45克
砂糖15克｜吉利丁片4克｜利口酒5克
抹茶粉3克｜鱼胶片5克
做法
- step 1 -
巧克力饼干捏碎之后与融化的黄油拌匀，倒入包好的慕斯圈中，压紧压平，放入冰箱冷冻20分钟。
- step 2 -
制作奶酪糊：将室温软化的奶油奶酪搅打到顺滑，依次加入糖粉、原味酸奶、10克淡奶油、兰皇蛋、利口酒、搅拌至顺滑无颗粒状态，加入融化的吉利丁搅拌均匀（吉利丁冷水泡软后，微波炉加热10秒即可融化）；另取70克淡奶油打发至6成，倒入奶酪糊中，搅拌均匀备用。将冷冻冰箱内的饼干底取出，奶酪糊倒在饼干底上抹匀，放入冰箱急速冷冻至完全凝固。
- step 3 -
制作蛋黄酱：蛋黄、砂糖搅拌至无颗粒感备用。
- step 4 -
制作蛋奶酱：牛奶煮至微沸，取少量牛奶冲入抹茶粉中，并用竹筅拌匀；剩余的牛奶加到做好的蛋黄酱中搅拌均匀，再倒回小锅中，抹茶牛奶也倒入小锅中，煮至83度，将软化好的鱼胶片吸干水分后加入其中，拌匀并过筛，冷却至28度备用。
- step 5 -
100克淡奶油打发至6成，与冷却好的蛋奶酱拌匀，倒在冷冻好的蛋糕上，再次放入冰箱冷冻至完全凝固。
- step 6 -
将冷冻好的蛋糕取出，用喷火枪（或热毛巾）轻轻热化慕斯圈周围给蛋糕脱模；再将200克淡奶油和白砂糖打发至8成（挑起奶油呈现弯钩状即可）后装入裱花袋，在蛋糕表面挤出网格状，撒上抹茶粉装饰即成。
甜甜的奶油，柔滑的慕斯，还有清新的茶香。只是闻到香气，嘴角的笑就忍不住要绽放。
蛋糕和你，还有黑人茶倍健龙井绿茶牙膏的清新茶香，让原本平淡的时光变得美好、纯粹、舒心。
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