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端午节的执念,手残党也要自己包粽子
发布时间:2020-05-25



虽然礼拜五才是端午节

但是粽子却早已经上了饭桌

大概前前后后得吃一个月吧哈哈

去年我就嚷着要学包粽子

结果最后煮的时候有几个米漏了

顺便做了一锅苇叶粥

(emm...话说味道还不错,推荐

今年再战,已经小有进步啦

换了一种米多了一种馅儿,棱角分明!


豆沙/咸蛋黄肉松西米粽


参考量:八个左右

粽叶

若干

棉线

若干

小西米

150g

植物油

15g

砂糖

10g

豆沙馅

适量

熟咸蛋黄

四个

肉松

适量

沙拉酱

适量


准备工作:

-粽叶先用大锅烧开水煮十分钟左右,捞出放入凉水盆里备用


制作咸蛋黄肉松馅

现成熟的咸蛋黄用微波炉加热1分钟左右变软,用勺子碾碎,加入沙拉酱和肉松拌匀。如果是生的咸蛋黄,可以用烤箱180度烤5分钟烤熟后再碾碎。


制作粽子:

西米用凉水过一遍倒掉,加入植物油和砂糖,用筷子拌匀。

温馨提示:西米千万千万不要用水泡,否则会变软变碎没法儿包。


②取两张粽叶上下错开一点折成漏斗状,先舀一勺西米压实,铺好一层馅儿,再装满西米,用手按平压实呈三角状捏紧盖上粽叶,折好剩余部分,系上棉线,最后用手整一下形。(太难描述了大家看图吧,或者点击这里参考去年粽子的包法哦~)


向锅里倒入没过粽子的凉水,大火烧开后转中火煮50分钟左右即可。


传统节日还是要有仪式感哒

自己包得越来越好也很有成就感呢

看到有人用西米做就想试一下

刚煮好热的时候是半透明的比较Q弹

不像糯米那样“软糯、粘”

也别有一番风味儿呢



咸蛋黄肉松CP又出现了

永远不会出错的组合果然什么场合都适用

不意外地反而觉得这个西米粽子

配咸蛋黄肉松更好吃呢!

传统粽子真的有很多讲究

欢迎大家跟我分享好玩儿的故事哦!


保存方法建议

煮好的冷却后短时间内冷藏保存

吃之前再用微波炉加热1-2分钟即可



如果还有其他疑问请在下方留言给我们

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制作&编辑&拍照ISA

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